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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

肉丝茄子

材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法:

1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条。

2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制。

3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝。

4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用。

5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色。

6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味。

7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘。

鱼香烧茄子

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食材:茄子、番茄、蒜、糖、生抽、蚝油、淀粉

做法

1:茄子洗净切块,倒入适量淀粉翻拌均匀。保证每个茄子都被裹上一层淀粉。

2:锅里入油烧到八成热放入茄子炸至金黄捞出。

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3:调料汁:2勺白糖5勺生抽1勺蚝油1勺淀粉适量清水搅拌均匀。

4:蒜切碎,番茄切块。锅里入油烧热放入蒜末炸香,放入番茄翻炒出汤汁倒入茄子。倒入料汁大火收汁即可

荷塘素炒

材料:藕400克,西兰花50克,干木耳10克,洋葱1个。

调料:盐3克,鸡精适量。

做法:1.木耳泡发,洗净,撕小朵;西兰花撕小朵;洋葱切块;藕去片,切片。

2.西兰花放入滚水中焯水。

3.木耳放入滚水中焯水。

4.锅中放油,放入洋葱炒香。

5.放入藕片炒至透明。

6.再放入西兰花、木耳翻炒,调入盐、鸡精炒均即可。

香辣牛肉

食材:牛肉 200克、姜 适量、干辣椒 50克、盐 少许、鸡精 少许、生抽 3克、生粉 9克、花生油 适量、料酒 3克、蒜 适量、青葱 适量

做法

1.食材洗净待用

2.干辣椒待用

3.生抽、生粉、料酒待用

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