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原题目:连团一团都省了!轻松让娃爱上用饭,这个食材很要害

今天是元宵节,你们家内里有没有放置大餐呀?

过节嘛,自然是离不开吃,除了汤圆什么的,我们住在海边的人,在饭桌上添几道海鲜大餐,是绝对少不了的

除了给家人的大人做了蒜蓉生蚝,我还给儿子单独加餐了一道蛤蜊酿虾,这道菜的食材更常见,更容易摒挡,制作方式和口味,也很适合宝宝,要害还能补锌。

睁开全文

虽然最近补钙补铁我叨叨了许多,但锌元素同样是很主要的。若是缺锌,宝宝会食欲减退,营养跟不上了,自然也不容易长。

而像蛤蜊、生蚝、牡蛎这些贝类食材,就是食补中的“自然补锌剂”,一定要吃!

食材有了,怎么做才有新鲜感?来,今天就教你一招,连用手团成球都省了,直接用蛤蜊壳当模具,做出一份酿虾来!

不得不说,蛤蜊肉和虾肉的双重加成,让这道菜的口味鲜到爆,再偷偷藏一些蔬菜进去,宝宝吃着也是毫无压力。

补锌、弥补优质卵白,还能增强体抗力,让孩子康健少生病,这个做法你们可要收好了!

· 参考月龄 ·

15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

蛤蜊16个 / 虾仁150克 / 蛋清30克

玉米粒20克 / 胡萝卜15克 / 香菇1个

辅料:柠檬 / 鲜菇粉 / 姜片葱段

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

清水中加入盐,搅拌至完全融化,然后加入蛤蜊浸泡2小时,充实吐沙。

*由于蛤蜊属于贝类食物,以是内里沙子比较多。咱们制作之前一定要先放入清水中吐一会儿,吃着口感好,更清洁,清水里加点盐,可以加速吐沙的历程。

02

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香菇放入滚水锅中焯水一次,然后捞出。

03

香菇、胡萝卜划分切成小丁,虾仁去除背部、腹部的虾线。

04

将虾仁放入摒挡机中,继续加入蛋清、挤入柠檬汁去腥,将虾仁搅打成细腻的虾泥。

05

搅好的虾泥倒入碗中,加入玉米粒、胡萝卜、香菇,再来点鲜菇粉调味,将所有食材搅拌平均,放好备用。

*玉米粒我直接用的即食的,若是你们用的是生的记得提前焯水一次。由于蛤蜊自己就自带鲜咸味道,我建议就不用分外加盐了。

06

浸泡好的蛤蜊洗净取出,放入锅中。

*若是这时候蛤蜊外面另有泥沙什么的,你们一定要用小刷子刷一下,消灭壳上的杂质哈。

07

锅内加入姜片、葱段,再倒入没过蛤蜊的清水。

08

开中小火,煮至蛤蜊启齿的状态,然后捞出。

09

开了口的蛤蜊正好用来当做现成模具,在内里放入适量虾泥,用筷子抹匀,摆入盘中。

10

塑形完成的蛤蜊酿虾放入蒸锅内,蒸8分钟左右,熟透取出。

11

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