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最近天气越来越凉了,稀奇喜欢吃一些带汤水的食物,暖暖的胃特其余恬静。今天就分享一道我家最近经常做的面食,有面有汤,不用擀不用切,劲道爽滑,感受比手擀面简朴好吃。而且用到了秋天最俏的老南瓜,更营养更鲜味,下面看我是怎么做的吧。

【所需食材】南瓜,豆角,番茄,蒜,葱,面粉,淀粉,盐,生抽,耗油,胡椒粉,香油,食用油

【详细做法】

1、 首先250g老南瓜切块上锅蒸熟。

2、 趁着蒸南瓜的时间,准备两个番茄切成丁,10根左右长豆角切成段,3瓣蒜切片,在切一点葱白。

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3、 捣成南瓜泥,再加入约莫400g通俗面粉,搅拌成细碎的面絮状,这种状态和面不沾手,揉成滑腻的面团,面团要硬一点才好举行下一步,若是不够硬就放案板上加点干面粉揉。

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4、 案板上撒点干面粉,取一把厨房专用铰剪,把面团剪成柳叶状,粗细凭证小我私人喜欢调整。剪好后,可以撒一点干面粉抖开一下,防止粘连。

5、 提前烧一锅开水,把剪好的面倒开水里,尽快搅拌开,防止粘连。煮到面条没有白心就熟透了,约莫需要10分钟。

6、 在煮面的同时,另起锅,油热爆香葱白蒜片,倒入番茄丁,加1小勺盐炒至变软出汁,然后放入豆角炒至颜色变深,加入适量清水,喜欢汤多的就多加水,加入生抽、耗油、胡椒粉大火烧开,烧开之后,加入半碗淀粉水,煮至汤汁粘稠。玉米淀粉小麦淀粉之类的都可以,着实没有就不放水淀粉也可以。

7、 差不多同时,铰剪面也熟了,用漏勺捞过来放汤汁里,搅拌平均,再加一点香油调味。

异常简朴好吃的南瓜铰剪面就做好了。口感特其余劲道爽滑,越嚼越香。汤汁浓郁,也异常好喝。有黄有绿有红,真是色香味俱全,看着就想吃了。你学会了吗?

以为不错的同伙,可以珍藏关注一下哦,谢谢您的支持,今天的分享到这里就竣事了,明天再见。
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