生活中常见的粗粮有高粱芥麦荞麦和各种干豆类,其中含有不可溶性纤维素,能维持消化系统正常运转,降低血液中甘油三酯和低密度胆固醇浓度,减少患上心血管疾病,高血压以及肥胖症几率,可以来了解一下吃粗粮的好处。

吃粗粮有哪些好处?

1、补充b族维生素

粗粮中含有的B族维生素远远高于精细粮,B族维生素能维持神经系统及心脏功能正常运转,保护皮肤和消化系统。B族维生素也参与能量代谢,能滋补强身而且可增强体力。

2、帮助减肥

肥胖症已经是社会普遍问题,主要跟吃得太多和运动量少有关。粗粮中含有丰富纤维,纤维有微孔结构,具有很强的吸附能力,能吸附肠道中的油和水分,干扰身体对糖、蛋白质以及脂肪消化和吸收,达到减肥目的而且能预防高血脂。

3、保护心血管

经常吃全谷物类食物能降低患上中风的危险,每天吃一小把黄豆能保护心血管,降低血清中胆固醇含量,醋泡黄豆能辅助治疗肥胖症和高血压。

4、保护牙齿

粗粮需细细咀嚼,通过咀嚼能让牙齿更加坚固。若总是吃太软或太精的食物,根本不需咀嚼,这样会影响恒牙质量。多吃粗而不硬的全谷类或豆类,能让牙齿得到锻炼。

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5、缓解便秘

粗粮中含有膳食纤维,能保护肠道,促进胃肠道蠕动,增加粪便体积,缓解大便干结和便秘问题。

6、延缓血糖升高

粗粮中含有丰富的不可溶性膳食纤维,能增加食物在胃中停留时间,推迟饭后葡萄糖吸收速度,适合糖尿病患者,帮助稳定血糖。

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哪些人不适合吃粗粮?

1、胃肠功能差和缺铁的人

胃肠道功能弱的人吃太多食物纤维会增加胃肠道负担,不利于消化。粗粮中含有太多食物纤维和植酸,可结合形成沉淀,阻碍身体对矿物质吸收。另外胃溃疡以及肝硬化食道静脉曲张的人也不能吃粗粮,以免引起静脉破裂出血和溃疡出血。

2、免疫力差的人

每天摄入的纤维素超过50克,会使得蛋白质补充受到阻碍,降低脂肪利用率和吸收率,对血液骨骼和心脏带来不同程度损伤,从而降低免疫力。

3、老年人和小孩子

老年人的消化功能有所减退,小孩子的消化功能还没有完善,吃太多粗粮会增加胃肠负担,营养素的吸收和利用率也会降低。骨质疏松的老年人不能吃太多粗粮,以免影响身体对矿物质吸收。患有胃病以及肠道消化不良的患者也要少吃粗粮,以免膳食纤维对肠胃带来 *** ,导致病情恶化。

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